Haiti - Geschichte und Rhums

Vorliegender Rhum stammt von der 1862 gegründeten Destillerie Barbancourt. Kennzeichnend für die Produkte dieser Brennerei ist die Verwendung von Zuckerrohrsaft als Grundrohstoff und eine doppelte Destillation die auf ähnlichen Herstellungsmethoden beruht, wie sie in der Cognac-Region angewendet werden. Der Single Cask Rum lagerte 10 Jahre in einem ehemaligen Bourbon Fass und wurde limitiert auf 365 Flaschen abgefüllt.

• Jahrgang: 2004
• Alter: 10 Jahre
• Alkoholgehalt: 43% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note (Quelle Origin R.): Der Rum zeigt einen vielschichten Charakter, der sich aus kräftigen und weichen Komponenten zusammensetzt. In der Nase spielen die Aromen von altem Holz, Haselnüssen und Vanilleschoten zusammen. Im Gaumen ist er rund und kräftig, mit einem zarten Hauch von Blüten, bevor er gegen Ende sehr würzig wird.

Vorliegender Rum stammt wie die zehnjährige Abfüllung ebenfalls von haitianischen Brennerei Barbancourt. Gebrannt wurde der Rum 2004 und lagerte dann anschliessend für acht Jahre tropisch und weitere 6 Jahre kontinental. Davon verbrachte der Rum 12 Jahre in ehemaligen Bourbon Fässern und wurde dann 27 Monate in ehemaligen Jurançon (ein Süsswein aus dem Südwesten Frankreichs) Fässern nachgereift. Letztere stammen aus dem Weingut Lapeyre, nur wenige Tage nach der Weinentnahme wurden sie mit dem Rum befüllt. Dieses Double Aging verleiht dem ansonsten eher trockenem Rum sehr schöne fruchtige Noten. Diese Köstlichkeit wurde im September 2018 auf 965 Flaschen limitiert abgefüllt.

• Jahrgang: 2004
• Alter: 14 Jahre
• Alkoholgehalt: 50% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note (Quelle Origin R.): Die Aromen sind fesselnd mit Röstnoten vom Holzfass und der tropischen Identität des Rums. Die 50% vol. werden von der Süsse der Aromen abgelöst – ein strukturierter und kräftiger Rum.

Vorliegender Rhum agricole stammt von Haiti und hat nach 8 Jahren Alterung in den Tropen ein Finish in ehemaligen Tokaji Fässern für zwei Jahre in Frankreich erhalten. Der ungarische Süsswein verleiht diesem Rum eine sehr gefällige, elegante Note. Das exklusiv für Glenfahrn für den Schweizer Markt abgefüllte Fass ist auf 150 Flaschen limitiert. 2015 konnten ausschliesslich Mitglieder des Glenfahrn-Treueprogramms eine limitierte Menge Flaschen beziehen. Trotz dieser Einschränkung war dieser Rhum rasch ausverkauft.

• Jahrgang: 2005
• Alter: 10 Jahre
• Alkoholgehalt: 49% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note (Quelle Glenfahrn): Einfluss des Tokaji Finish: charmante Aromen von Orangen- und Zitrus-Blüten, voluminöse Süsse durch den Tokaji mit markanten, perfekt eingebundenen Oxidativ-Aromen. Blind degustiert verbirgt dieser Single Cask Rum seinen wahren Ursprung. Normalerweise sind Haiti Rums deutlich medizinaler in ihrem Erscheinungsbild. Diese perfekte Abfüllung zeigt sich jedoch charmanter und zurückhaltender in den "schwierigen" Aromen dafür belohnt sie mit schier unendlichem Nachklang.