Panama - Geschichte und Rums

Die Brennerei Varela Hermanos ist der bekannteste Hersteller und Vertreiber von Rum in Panama und deckt 90% des Spirituosenkonsums des Landes ab. Vorliegender Melasse-Rum wurde 2012 auf einer Double Column Still gebrannt und reifte anschliessend für 8 Jahre vor Ort in Fässern aus amerikanischer Eiche. Marc Darroze liess den Rum anschliessend für 2 Jahre in ehemaligen Sauternes-, Jurançon- und Oloroso-Fässern in der Gascoine nachreifen. Der Blend wurde anschliessend im Juni 2022 auf 890 Flaschen limitiert abgefüllt.

• Jahrgang: 2012
• Alter: 10 Jahre
• Alkoholgehalt: 49% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note: Liegt nicht vor.

Bei vorliegender Abfüllung hat Cave Guildive leider nicht angegeben von welcher Brennerei der Rum stammt. Bekannt ist lediglich, dass er 2006 produziert wurde und nach elfjähriger Reifung in einem ehemaligen Jack Daniels-Fass auf 232 Flaschen limitiert, in Fasstärke abgefüllt wurde. Auch wenn die Quelle nicht genau bekannt ist, so ist dieser vollmundige Melasse-Rum sicher ein ausgezeichneter Begleiter zu einer schönen Zigarre. Serge vom bekannten Blog Whiskyfun hat dieser tollen Abfüllung 84 von 100 Punkten verliehen.

• Jahrgang: 2006
• Alter: 11 Jahre
• Alkoholgehalt: 60% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note (Quelle Guildive): In der Nase Aromen von alten Reifen, Heu, gegrillten Limetten und Eukalyptus. Im Gaumen ölig mit Noten von Zuckerrohr, Teer, Pfirsiche, Pecan- und Cashew-Nüsse. Sehr erfrischender Abgang mit Akzenten von getrockneten Aprikosen, Limetten und Limetten-Saft. 

Bei vorliegender Abfüllung handelt es sich um das Schwester-Fass der elfjährigen Version. Auch hier wurde die Brennerei nicht bekannt gegeben. Der Rum wurde 2006 au einer Column Still gebrannt und anschliessend dreizehn Jahre in einem ehemaligen Bourbon-Fass gereift. Er wurde dann anschliessend im März 2019 auf 198 Flaschen limitiert, in Fassstärke abgefüllt. Auch dieser Rum wird den Geniesser mittelamerikanischer Melasse-Rums überzeugen.

• Jahrgang: 2006
• Alter: 13 Jahre
• Alkoholgehalt: 58% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note (Quelle Guildive): In der Nase etwas Maschinenöl, Nussmischung, Zitronenschale, Vanille, getrocknete Bananen und geräucherte Mandeln. Im Geschmack ölig und süss mit braunem Zucker, feuergeröstete Kastanien, Pfirsiche und Aprikosen. Süsser und prickelnder Abgang mit Nüssen, wieder Anklänge von gerösteten Kastanien sowie Aprikosen (getrocknet und frische).

Vorliegender Rum ist eine weitere Abfüllung aus der Exception-Reihe des unabhängigen französischen Abfüllers Famille Ricci. Er stammt von der panamaischen Destillerie Varela Hermanos und wurde 1995 gebrannt. Anschliessend fand eine 27jährige Reifung in einem ehemaligen Bourbon Fass statt. Der Rum wurde 2022 in Fassstärke abgefüllt, wobei die Anzahl Flaschen leider nicht bekannt ist. Aufgrund der limitierten Menge an Flaschen ist er beim Abfüller zwischenzeitlich bereits völlig vergriffen.

• Jahrgang: 1995
• Alter: 27 Jahre
• Alkoholgehalt: 58% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note (Quelle Famille Ricci): In der Nase eine Kombination aus feinen Röstaromen. Am Gaumen Noten heisser Schokolade, die leicht mit Zimt bestreut ist. Eine feine Holznote mit Vanillegeschmack und einige Tabaknoten runden das aromatische Bouquet ab. Ein sehr runder und weicher Rum mit charmanten Profil.

Bei vorliegender Abfüllung hat Kill Devil leider nicht angegeben von welcher Brennerei der Rum stammt (undisclosed distillery). Bekannt ist lediglich, dass er im Januar 2006 produziert wurde und nach elfjähriger Reifung in ehemaligen Bourbon-Fässern auf 263 Flaschen limitiert, in Fassstärke abgefüllt wurde. Es gibt noch eine zweite Ausführung desselben Rums mit 61,5% vol., doch sind wir der Ansicht, dass bei vorliegender Abfüllung der Alkohol geschmacklich ein Tick besser eingebunden ist.

• Jahrgang: 2006
• Alter: 11 Jahre
• Alkoholgehalt: 60,7% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note: In der Nase Aromen von Holzspänen, geschnittenem Gras und Lack. Im Gaumen entfalten sich Noten von gerösteten Pinienkernen, reifen Bananen, Zuckerrohr und Karamell. Im Nachgang entwickelt sich eine lang anhaltende, „eichige“ Wärme, die die würzigen Elemente hervorhebt.

Vorliegender Rum stammt von einer geheimen Brennerei, wir tippen jedoch auf Hermanos Varela (Panama): Er wurde im Februar 2004 gebrannt, um dann anschliessend in ehemaligen Bourbon-Fässern acht Jahre in der Karibik und dann 4 Jahre in Europa zu reifen. Vorliegende Abfüllung stammt aus einen Blend von vier Fässern und ist auf 1.429 Flaschen limitiert. Den Machern von Origin R. ist mit dieser Edition ein sehr eleganter und geschmackvoller Melasse-Rum gelungen, der Liebhaber panamaischer Rums sicher begeistern wird.

• Jahrgang: 2004
• Alter: 12 Jahre
• Alkoholgehalt: 46% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note (Quelle Origin R.): In der Nase intensive und süsse Noten nach kandierten Orangen, Kakao, Vanille und floralen Aromen. Im Gaumen ist der Rum fruchtig-süss mit dominanten Mango-Noten und dem Einfluss des Holzfasses. Der Alkohol ist sehr edel eingebunden, der Abgang hat eine leicht salzige Note.

Die Macher von Origin R. fanden die zwölfjährige Panama Family Cask-Abfüllung dermassen lecker, das sie sich entschieden das beste Fass als Single Cask-Abfüllung und in Fassstärke herauszubringen. Auch hier tippen wir natürlich weiterhin auf Hermanos Varela als Produzenten. Der Rum wurde im Februar 2004 gebrannt und dann anschliessend in einem ehemaligen Bourbon-Fass acht Jahre in der Karibik und weitere 4 Jahre in Europa ausgebaut. Die Köstlichkeit wurde im April 2016 auf 274 Flaschen limitiert abgefüllt.

• Jahrgang: 2004
• Alter: 12 Jahre
• Alkoholgehalt: 59,6% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note (Quelle Origin R.): Der Rum riecht nach süsslichen Noten von eingelegten Früchten und Süssgebäck und geht dann in kräftigere, von der Reifung im Holzfass geprägte Nuancen über. Die rauchigen und holzigen Noten sind geradezu betörend.

Ron Artesano ist eine Eigenmarke der Viktor Riegger GmbH mit Sitz in Vilingen-Schweningen (Deutschland), ein Wein- und Spirituosenhändler der sich heute in den Händen der 5. Generation befindet. Auf dem Etikett ist Viktor abgebildet, der 1887 geborene Gründer des Unternehmens. Viktor übernahm ursprünglich den Küferei-Betrieb seines Vaters, fing aber recht früh an sich für die in den Fässern gelagerten Produkte zu interessieren. Alsbald produzierte und reifte er seine eigenen Fruchtbrände. Im zu Ehren entschied die aktuelle Inhabergeneration einen panamaischen Rum abzufüllen. Vorliegender Melasse-Rum reifte vorerst in einem ehemaligen Bourbon-Fass und erhielt dann anschliessend ein Finish in einem Islay Whisky Fass. Die in 2016 vorgenommene Abfüllung ist auf 154 Flaschen limitiert und ist bereits vergriffen.

• Jahrgang: 2009
• Alter: 8 Jahre
• Alkoholgehalt: 41,5% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note (Quelle Abfüller): In der Nase zeigen sich Noten von frischem Zuckerrohrsaft, Eiche, Rauch und Fruchtnoten die an Aprikose und vollreife Pfirsiche erinnern. Am Gaumen überrascht der Rum mit seiner Würze und Struktur, ohne dabei süss zu wirken. Die Holznoten sind Präsent, aber lassen genug Platz für die Fruchtnoten. Auch am Gaumen erinnert das Aroma an reife Pfirsische und etwas Mango. Ergänzt wird das
• Ganze durch Noten von ungesüsstem Kakao und etwas Rauch. Der Abgang ist lang und der Rauch zeigt sich hier nochmal leicht.  

Ron Artesano ist eine Eigenmarke der Viktor Riegger GmbH mit Sitz in Vilingen-Schweningen (Deutschland), ein Wein- und Spirituosenhändler der sich heute in den Händen der 5. Generation befindet. Auf dem Etikett ist Viktor abgebildet, der 1887 geborene Gründer des Unternehmens. Viktor übernahm ursprünglich den Küferei-Betrieb seines Vaters, fing aber recht früh an sich für die in den Fässern gelagerten Produkte zu interessieren. Alsbald produzierte und reifte er seine eigenen Fruchtbrände. Im zu Ehren entschied die aktuelle Inhabergeneration einen panamaischen Rum abzufüllen. Vorliegender Melasse-Rum reifte vorerst in einem ehemaligen Bourbon-Fass und erhielt dann anschliessend ein Finish in einem Portwein-Fass. Die 2016er Abfüllung ist auf 139 Flaschen limitiert und bereits vergriffen.

• Jahrgang: 2009
• Alter: 10 Jahre
• Alkoholgehalt: 42% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note (Quelle Abfüller): In der Nase zeigt sich eine Kombination aus Fruchtnoten die an Brombeere und Cassis erinnern, dazu kommt eine feine Nuss-Note die an Haselnuss erinnert. Noten von frischgesägter Eiche und Lakritz geben ihm noch mehr Tiefe. Am Gaumen kommen zuerst die süssen Fruchtnoten des Ports zum Vorschein, darunter Pflaume und Süsskirsche, gefolgt von Melasse und Karamell. Die Karamellnote bleibt auch im Abgang noch erhalten und setzt sich stärker durch. 

Die Marke „Ron Malecon“ wurde im Jahr 2000 vom Italiener Marco Savio gegründet. Die Melasse-Rums werden in Panama nach traditionellen kubanischen Herstellungsmethoden gebrannt (daher die Namensgebung in Anlehnung an die berühmte Meerespromenade in Havanna) und reifen anschliessend bei 75% vol. Alkoholstärke in ehemaligen Bourbon-Fässern. Anders als bei anderen mittelamerikanischen Marken, entspricht die Jahresangabe der Abfüllung gemäss Hersteller dem Mindestalter der Reifung der im Blend enthaltenen Rums. Vorliegende Abfüllung ist das Flaggschiff des Premium Range dieses Herstellers und kommt in einer schönen Holzbox daher (old edition). Mehrfach ausgezeichnet erhielt dieser Rum bspw. die Goldmedaille an der San Francisco Worlds Spirits Competition 2016. Ein eleganter Sipping-Rum für entspannte Sommernächte.

• Jahrgang: verschiedene
• Alter: 25 Jahre
• Alkoholgehalt: 40% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note (Quelle Hersteller): Eine schöne, natürliche Süsse macht sich im Mundraum breit und offenbart sogleich Aromen von Karamell, getrockneten Früchten, Kaffee und Kakao. Eine intensiv-würzige Eichenholz-Aromatik folgt und lässt den Rum im Abklang trockener werden. Ein Geschmack der schier endlos verweilen möchte und dennoch zum nächsten Schluck auffordert.

Der vorliegenden Einzelfassabfüllung der Transcontinental Rum Line des unabhängigen französischen Abfüllers La Maison du Whisky kann leider nicht entnommen werden von welcher Brennerei sie stammt. Destilliert wurde der Melasse-Rum jedoch 2010 und durfte anschliessend für 6 Jahre in Eichenfässern reifen. Abgefüllt hat man den Rum im Jahre 2016 als Limited Edition mit einer begrenzten Auflage von insgesamt 1.314 Flaschen. Es handelt sich hierbei um die erste Edition dieser Abfüllung, die 2017 in einem zweiten Batch herausgegeben wurde. (Achtung: Vorliegender Rum wird ohne Schachtel geliefert.)

• Jahrgang: 2010
• Alter: 6 Jahre
• Alkoholgehalt: 43% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note: In der Nase oszilliert der Rum zwischen Zitrusfrüchten und kandierten Aprikosen, bevor das Zuckerrohr und kandierte Früchte in den Vordergrund treten. Im Gaumen zuerst milchartige Aromen dann zunehmend würzig. Im Abgang vernimmt man einen angenehm wärmenden Unterton von Gewürzen und Holz.