Kuba / Cuba - Geschichte und Rums

Vorliegende Abfüllung von Cadenhead stammt von der kubanischen Brennerei Sancti Spiritus. Diese geht auf die von der Familie Riondas im Jahr 1891 gegründete Tuinucú Sugar Company zurück. Auf dem Plantagen-Anwesen wurde ein halbes Jahrhundert später, in 1946 die Paraíso Brennerei (auch bekannt unter dem Namen Sancti Spiritus) gegründet. Diese wurde dann 1951 mit der Zuckerproduktion zusammengelegt. Im Verlauf der kubanischen Revolution ging der Besitz an den Staat über, der seitdem die Brennerei verantwortet. Der von Cadenhead in Fassstärke abgefüllte Melasse-Rum wurde 1998 gebrannt und reifte anschliessend für 14 Jahre in Eichenfässern. Geschmacklich ist er vielen „regulären“, kommerziellen Abfüllungen weit überlegen.

• Jahrgang: 1998
• Alter: 14 Jahre
• Alkoholgehalt: 59,2% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note: In der Nase wirkt der Rum beinahe medizinisch und bringt einen Hauch von erfrischender, leicht bitterer Minze zu der sich Eukalyptus sowie Lakritze gesellen. Im Geschmack entfaltet sich zuerst eine ausgeprägte Süsse mit Aromen von Mangos und Bananen und anschliessend gewinnt der Rum mit jedem Schluck an Würze. Leicht trockener Abgang mit süss-würzigen Beiklängen. 

Vorliegender Rum ist eine von zwei Abfüllungen die 2024 unter der Spirit Library Serie abgefüllt wurden. Volume II stellt erneut einen seltenen Einzelfass-Rum dar, der aus einer geheimen kubanischen Brennerei stammt. Er wurde 1993 destilliert und reifte anschliessend 30 Jahre lang tropisch und kontinental, um dann in Fassstärke auf 313 einzelnummerierte Flaschen limitiert von Hand abgefüllt zu werden. Die neue Edition kommt in einer edlen Aufmachung daher, wobei das Etikett einem Buchumschlag nachempfunden ist, das in einem alten, dekorativen Verfahren hergestellt wurde, zwecks Erzeugung der einzigartigen Marmorierung des Etiketts. Erneut ein aussergewöhnlicher Rum, der auf seine Entdeckung wartet. (Bemerkung: Bei Bestellung kann eine von den dargestellten Bildern abweichende Einzelnummerierung versendet werden).

• Jahrgang: 1993
• Alter: 30 Jahre
• Alkoholgehalt: 49,7% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note (Quelle Importeur): In der Nase Aromen von Lack, Zedernholz, Hagebuttentee, braune Bananenschalen, geröstete Pekannüsse, Schokolade und altes Leder. Am Gaumen gesellen sich Noten von altem Holz, dunkler Schokolade, Kaffee, Mangos, sonnengetrocknete Feigen und Aprikosen dazu.

Die zweite Single Cask Abfüllung von Chapter 7 im Jahr 2023, ebenso ein kubanischer Melasse-Rum (Brennerei ist leider nicht bekannt), reifte 30 Jahre lang in einem Eichenfass und wurde auf leidglich 78 Flaschen limitiert abgefüllt. Vorliegende Abfüllung weist eine etwas höhere Trinkstärke als die 50jährige Edition auf, was nebst der etwas „fruchtigeren Aromen dazu führt, dass er im Vergleich zu dem 50jährigen Rum von einigen Geniessern präferiert wird. Auch Serge von Whiskyfun ist von der Qualität dieses Rums überzeugt und hat ihm 90 Punkte verliehen.

• Jahrgang: 1991
• Alter: 30 Jahre
• Alkoholgehalt: 47,2% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note (Quelle Importeur): In der Nase intensive Aromen von Mandarinen, gebranntem Karamell und tropischen Früchten. Am Gaumen gesellen sich Vanillepudding mit karamellisiertem Pfirsich, Papaya und Karamell-Macchiato hinzu.

Vorliegender Rum ist eine von zwei Abfüllungen die 2024 unter der Spirit Library Serie abgefüllt wurden. Volume I stellt erneut einen seltenen Einzelfass-Rum dar, der aus einer geheimen kubanischen Brennerei stammt. Er wurde 1978 destilliert und reifte anschliessend 45 Jahre lang tropisch und kontinental, um dann in Fassstärke auf 339 einzelnummerierte Flaschen limitiert von Hand abgefüllt zu werden. Die neue Edition kommt in einer edlen Aufmachung daher, wobei das Etikett einem Buchumschlag nachempfunden ist, das in einem alten, dekorativen Verfahren hergestellt wurde, zwecks Erzeugung der einzigartigen Marmorierung des Etiketts. Erneut ein aussergewöhnlicher Rum, der auf seine Entdeckung wartet. (Bemerkung: Bei Bestellung kann eine von den dargestellten Bildern abweichende Einzelnummerierung versendet werden).

• Jahrgang: 1978
• Alter: 45 Jahre
• Alkoholgehalt: 49,7% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note (Quelle Importeur): In der Nase Aromen von altem Zigarren-Humidor, Tee, Muscovado-Zucker, Amontillado, Gartenerde, Morcheln, Trüffel und Melasse. Am Gaumen gesellen sich Noten von Holz, Tabak, Honig, geröstete Nüsse, Kiefer und Zuckerrohrsirup hinzu.

Vorliegender Single Cask Rum des unabhängigen, schottischen Abfüllers Chapter 7, ist ein kubanischer Melasse-Rum (Brennerei ist leider nicht bekannt), der für unglaubliche 50 Jahre in einem Eichenfass heranreifte, das dann 2023 auf 99 Flaschen limitiert abgefüllt wurde. Solch alte Rums kommen sehr selten auf den Markt und umso grösser ist die Freude, wenn wieder einmal solch eine Preziosität erhältlich ist. Aus unserer Sicht ein aussergewöhnlicher Rum, der auch Serge von Whiskyfun restlos begeistert hat, da er diesem eine Bewertung von 93 Punkten erteilt hat.

• Jahrgang: 1971
• Alter: 50 Jahre
• Alkoholgehalt: 46,7% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note (Quelle Importeur): In der Nase breitet sich ein feines Aroma von Melasse aus begleitet von Kaffee, Zuckerrohrsaft, Orangenschalen, Moschus und Tabak. Am Gaumen reichhaltig, nicht zu süss, Noten von geräucherter Schokolade, Kaffee, Zimt und Rosinen. Eleganter und komplexer Abgang.

Vorliegende Abfüllung der Marke Havana Club wurde 1999 anlässlich des 480. Jubiläums der Stadt San Cristobal de La Habana (gegründet 1519) auf den Markt gebracht. Die gleiche Flaschenform wurde bereits für die alten Havana Club 15 anos Abfüllung bis in die 2000er Jahre verwendet. Interessant ist zudem, dass die Jubiläums-Abfüllung auf dem Etikett die Bezeichnung "Solera" enthält, die man sonst bei älteren Havana Club-Abfüllungen nicht findet. Dieser limitierte Blend wurde exklusiv auf dem kubanischen Markt vertrieben und nur sehr wenige Flaschen haben den Weg zu uns nach Europa gefunden. Dieser Rum ist bereits seit einigen Jahren völlig vergriffen, wir haben jedoch noch einige Exemplare für unsere Kunden auftreiben können.

• Jahrgang: ca. 1987
• Alter: 12 Jahre
• Alkoholgehalt: 40% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note: In der Nase ein intensiver Duft von Karamell und reifen Früchten. Am Gaumen öffnet sich der Rum mit einer Fülle unterschiedlicher Beeren sowie Pflaumen. Lang anhaltender Abgang mit einer ausgewogenen Süsse.

Die erfolgreiche Partnerschaft zwischen der staatlich kontrollierten Cubaron SA (die die Rum-Produktion auf Kuba steuert) und dem französischen Getränkekonzern Pernod-Ricard, führte zu der Errichtung einer neuen Destillerie in San Jose de las Lajas im Jahr 2007. Die Ronera San Jose ist die Reife- und Mischanlage und betreibt eine zweisäulige Brennerei zur Herstellung des niedrigprozentigen Aguardiente, der Bestandteil der Havana Club-Mischungen ist. Diese werden mit dem hochprozentigen "destilado de caña" gemischt, der in der Ronera Santa Cruz destilliert wird, die Cubaron bereits in den 1970er Jahren eröffnete. Der Tributo ist eine jährliche Spezialabfüllung, die jeweils anlässlich des Habano Cigars Festivals herausgebracht wird. Es handelt sich hierbei um einen Blend, bei dem verschiedene Chargen gemischt und natürlich gereift werden, um eine Vielzahl unterschiedlicher Geschmacksrichtungen zu erzeugen. Wichtiger Bestandteil sind dabei Rums, die in 80 Jahre alten Fässern gereift wurden. Vorliegende erste Edition der Rum Tributo-Reihe besteht aus 2500 einzelnummerierten Flaschen.

• Jahrgang: keine Angabe
• Alter: keine Angabe
• Alkoholgehalt: 40% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note: In der Nase tropische Früchte, Rosinen mit nussigen Eichennoten. Am Gaumen vollmundig und reichhaltig, aber ausgewogen mit Dörrfrüchten, tropischen Früchten, Sultaninen, Tabakblättern, grasigen Noten und nussiger Eiche. Langanhaltender, trockener Abgang von Dörrobst mit leichtem Mokka-Kaffee und subtilen Noten von Eiche.

Die Hunter Laing & Company bietet eine Rum-Reihe an, welche unter dem Namen „Kill Devil Single Cask Rum“ läuft. Der Name „Kill Devil“ stammt aus dem 17. Jahrhundert und leitet sich von den in der Karibik hergestellten Destillaten ab, die aufgrund ihrer Stärke als „Teufelskiller“ bezeichnet wurden. Der vorliegende Rum, der von der Sancti Spiritus Brennerei stammt, ist ein äusserst elegantes Destillat das mit den damaligen Teufelstötern keine Gemeinsamkeiten besitzt. Produziert in 1999 reifte der Melasse-Rum für 18 Jahren in Eichenfässern und wurde dann auf eine Trinkstärke von 46% vol. auf 347 Flaschen limitiert abgefüllt. 

• Jahrgang: 1999
• Alter: 18 Jahre
• Alkoholgehalt: 46% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note: In der Nase reife Bananen, Erdbeeren und leichte Gewürzaromen. Im Gaumen Noten von Zitrone, Minze und Mangos. Langer, süsser und wärmender Abgang. 

Vorliegende Abfüllung des Schweizer Brands Origin R. stammt erneut von der kubanischen Sancti Spiritus Brennerei. Eher untypisch für den kubanischen Rum-Stil, sind die Rums von Sancti Spiritus keine „easy sipping“ Rums, sondern überzeugen durch ihre komplexen und vielschichtigen Aromen. Wir sind schon längst Fans von den Erzeugnissen dieser kleinsten Rum-Brennerei Kubas. Vorliegender Rum wurde im Mai 1998 gebrannt und reifte anschliessend 18 Jahre in einem ehemaligen, noch sehr jungem Bourbonfass, wovon 10 Jahre tropisch und weitere 8 Jahre kontinental erfolgten. Diese Köstlichkeit wurde dann im Juni 2016 in Fassstärke auf 235 Flaschen limitiert abgefüllt.

• Jahrgang: 1998
• Alter: 18 Jahre
• Alkoholgehalt: 55% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note (Quelle Origin R.): Der Rum ist komplex mit Noten von karamellisierter Birne, Kakaobohnen sowie einem Hauch von Pfeffer und Menthol, gefolgt von Vanilleblüten. Der Gaumen zeigt sich vibrierend mit Eindrücken von eingemachtem Obst und Apfelkuchen sowie diskreten, leckeren Nuancen von Nelken, die für Frische und Ausgewogenheit sorgen. Ein harmonischer, eleganter Rum mit einem verführerisch fruchtigen Charakter!

Knapp 5 Jahre nach der kubanischen Revolution wurde 1964 die Marke Ron Cubay offiziell registriert. Die Produktionsanlagen befanden sich in der Stadt Santo Domingo, die in der Provinz Villa Clara liegt. Die Marke war Teil des staatlichen Rumkonzerns „Cubaron“, der für den Vertrieb von kubanischem Rum im In- und Ausland verantwortlich war. Ron Cubay zeichnete sich von Anfang an durch seine Sorgfalt bei der Herstellung und seine Verwendung hochwertiger Zutaten aus. Die Destillation erfolgte in traditionellen Kupferbrennblasen, und der Rum wurde in Eichenfässern gereift. Ron Cubay wurde seit mehr als 50 Jahren ausschliesslich von Kubanern genossen und ist erst kürzlich auch für den Rest der Welt freigegeben worden. Vorliegende Abfüllung wurde vom Maestro Ronero Cesar Marti kreiert und besteht aus einem Blend 14jähriger Rums.

• Jahrgang: k.A.
• Alter: 14 Jahre
• Alkoholgehalt: 40% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note: In der Nase feine Noten von Vanille, Karamell, Aprikose, grüne Äpfel und etwas Kräuter. Am Gaumen weich und mundfüllend, wobei sich nebst Vanille und Karamell, weitere Aromen von Eichenholz und Waldhonig dazugesellen. Langer und weicher Abgang.

Es ist nahezu unmöglich verlässliche Informationen zu der Marke Edmundo Dantes zu bekommen. Gemäss unseren Recherchen wurde der Ron Edmundo Dantes in den 90er Jahren in zwei Versionen auf den Markt gebracht: die 15jährige Abfüllung auf 3.000 Flaschen/Jahr limitiert und den 25jährigen mit 150 Flaschen/Jahr. Der Rum stammt aus Santiago de Cuba und wurde in enger Zusammenarbeit mit der kubanischen Zigarrenhersteller Montecristo speziell für Zigarrenraucher entwickelt. Vertrieben wurde der Rum von der Casa del Habano in Kuba und nach Spanien durch die Firma Comercial Iberoamericana SA importiert. Es gab zudem einen weiteren Importeur auf Zypern. Die vorliegende Version wurde in Flaschen aus handgearbeiteten Bidasoa-Porzellan abgefüllt, das von Hand bemalt und mit 24 Karat Gold verziert wurde. Jede einzelne Flasche ist somit ein Unikat von höchster handwerklicher Kunst. Mittlerweile wird der Rum nicht mehr hergestellt und nur mit viel Glück kann der Aficionado von kubanischen Rums noch eine Flasche auf dem Markt (oder bei uns) ergattern!

• Jahrgang: k.A.
• Alter: 25 Jahre
• Alkoholgehalt: 40% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note: Aromatische Nase mit dezentem Vanille-Bouquet. Im Gaumen entfaltet er sich als zart und elegant ohne zu viel Süsse. Perfekt in Kombination mit einer Montecristo Zigarre.

Vorliegende Abfüllung ist das Flaggschiff von Ron Mulata. Der Rum wurde in der Destilería Heriberto Duquesne in Remedios (ehemals Bacardi) hergestellt und durfte anschliessend 25 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern heranreifen. Verschiedene Fässer wurden vom Maestro Ronero Juan Alberto Alvarez vermählt und das Ergebnis ist ein leicht fruchtiger Rum mit trockenem Abgang der perfekt zu einer kubanischen Zigarre passt.

• Jahrgang: k.A.
• Alter: 25 Jahre
• Alkoholgehalt: 38% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note: In der Nase süss und ausgewogen mit fruchtigen Aromen von Vanille, Kokosnuss, Rosinen und Pflaumen mit Anflügen von Trockenfrüchten, Walnuss und Mandel. Am Gaumen elegant, balsamisch, leicht spürbare Süsse, perfekt integriert in einer Kombination aus Eichenaromen, mit Noten von Trockenfrüchten und Rosinen. Im Abgang ausgewogen und leicht fruchtig.

Bei vorliegendem Rum handelt es sich um eine Jubiläumsabfüllung anlässlich der 150jährigen Feier der Herstellung des Ron Ligero Cubano, der in Santiago de Cuba 1862 kreiert wurde, um dem Destillat ein neues Aroma und vor allem eine bessere Qualität zu verleihen. Der Rum stammt aus den legendären Hallen von Don Pancho. Dort werden unter anderem in 90jährigen Fässern (sog. „Cofrins“) Rums verschiedener Altersstufen weiter verfeinert. Für vorliegende Abfüllung wurden verschiedene Rums, einige bis zu 50jährig, vermählt und auf 3000 Flaschen limitiert abgefüllt. Nur wenige Flaschen haben ihren Weg in die Schweiz gefunden. Aus unserer Sicht einer der besten kubanischen Rums die wir je verkosten durften. Achtung: Rum kommt ohne Karton/Verpackung!

• Jahrgang: k.A.
• Alter: Blend mit bis zu 50jährigen Rums

• Alkoholgehalt: 40% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note: Liegt nicht vor.

Anlässlich des 490. Jubiläums der Stadt Santiago de Cuba wurden die hundertjährigen Keller, in denen die wertvolle Sammlung von Weisseichenfässern, Zeugen der Gründungsgeschichte des kubanischen Rums, noch einmal geöffnet, um den Blend "Extra Añejo 25 anos" zu erstellen. Eine Reifung von 25 Jahren erfordert nicht nur immense Geduld, sondern auch exzellente Fässer, die bei den klimatischen Bedingungen Kubas dafür sorgen müssen, dass der Rum nicht zu viel Alkohol verliert. Aus diesem Grunde ist ein Rum dieser Altersstufe eine absolute Rarität, die sich aber lohnt entdeckt zu werden. Dieser Extra Añejo hat bereits seine erste Qualitätsmedaille auf der Expocaribe 2006 erhalten und wird Liebhaber kubanischer Rums sicher begeistern.

• Jahrgang: k.A.
• Alter: 25 Jahre
• Alkoholgehalt: 40% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note: In der Nase ein üppiger Duft von Vanille und Toffee. Am Gaumen weich-cremig mit Noten von Karamell, Vanille, Toffee, Tabak, Kaffee und Dörrpflaume. Lang anhaltender Abgang.

Vorliegende Abfüllung stammt von der kleinsten Brennerei Kubas: Sancti Spiritus (lateinisch für «Heiliger Geist»). Offiziell seit 1946 produziert diese Brennerei die aus unserer Sicht besten und charaktervollen Rums. handgefertigt in Sancti Spiritus, ist das der Heilige Gral des kubanischen Rums. Dieser Rum, der aus zwei Eichenfässern stammt wurde 1998 destilliert und reifte anschliessend für 16 Jahre. Die schottische Gruppe Ian Macleod Distillers füllte ihn dann schliesslich 2015 in Fassstärke und ohne Farbstoffzugabe ab. Diese limitierte Edition ist eine Kostbarkeit, die jeden Liebhaber kubanischer Rums sicher begeistern wird. 

• Jahrgang: 1998
• Alter: 16 Jahre
• Alkoholgehalt: 59,9% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note (Quelle Importeur): Eine Explosion von exotischen Früchten und Vanille in der Nase. Mit einem Geschmack nach Marshmallow, frischem Zuckerrohr und Ingwer, mit anhaltender mineralischer Frische, getrockneten Gewürzen und Früchten. 

Der Schweizer independent bottler Secret Treasures hat für vorliegende Abfüllung die Fässer Nr. 60, 61 und 62 der kleinsten Brennerei Kubas - Sancti Spiritus (lateinisch «Heiliger Geist») meisterhaft vermischt. Der Rum wurde 1996 gebrannt und im August 2003 auf 1.050 Flaschen limitiert in einer angenehmen Trinkstärke von 42% vol. abgefüllt. Bereits vor mehr als zwanzig Jahren erkannten somit die Macher von Secret Treasures das Potential dieser kubanischen Brennerei.

• Jahrgang: 1996
• Alter: 7 Jahre
• Alkoholgehalt: 42% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note: Liegt nicht vor.

Vorliegende Single Cask Abfüllung des dänischen unabhängigen Abfüllers 1423 ist erst das zweite aus Cuba stammende Fass, dass von 1423 abgefüllt wurde. Es ist ein Rum auf Melassebasis, der 2008 in Cuba destilliert (die Brennerei ist leider unbekannt) und im August 2019 in Dänemark in Fassstärke und auf 334 Flaschen limitiert abgefüllt wurde. Der Rum reifte vorerst in einem ehemaligen Bourbon-Fass, um dann anschliessend einer Nachreifung von 26 Monaten in einem frischen American Oak Fass unterzogen zu werden. Das Ergebnis der Double Maturation ist ein sehr aromatischer Rum, der für junge Fässer typische Karamell- und Kokosaromen aufweist. Passt natürlich wunderschön zu einer kubanischen Zigarre.

• Jahrgang: 2012
• Alter: 7 Jahre
• Alkoholgehalt: 52% vol.
• Füllmenge: 0,7l
• Degustations-Note (Quelle 1423): In der Nase ist der erste Eindruck ist herb und holzig. Nach einiger Zeit entwickelt der Rum eine würzige, fleischige Note mit zarten Noten von Rauch und Salz. Im Geschmack Karamell und Kokosnuss gepaart mit üppigen roten Steinobst. Der Abgang ist seidig und glatt.